Những món ngon du khách không thể bỏ qua khi đến Gia Lai.

24/05/2023
Ngày 18/5/2023 thủ tướng chính phủ Phạm Minh Chính đã ban hành Nghị quyết số 82/NQ-CP của chính phủ về nhiệm vụ, giải pháp chủ yếu đẩy nhanh phục hồi, tăng tốc phát triển du lịch hiệu quả, bền vững. Gia Lai đang được thu hút nhiều khách du lịch tìm đến thưởng ngoạn và trải nghiệm với những điểm check in rất đỗi bình dị và đặc biệt còn thưởng thức các món ngon, hấp dẫn và đã để lại dấu ấn trong lòng du khách với những ai đã từng đến và sẽ đến.

2thuc-khach-thuong-thuc-pho-2-to-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-anh-nvcc-8095-(1).jpg

   Ảnh: Xuân Tập

Với những món ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua như: Món ăn đầu tiên trong danh sách mà du khách cần phải duyệt ngay khi đến Gia Lai là Phở khô – Phở 2 tô. Phở khô là món ngon đặc sản Gia Lai có hương vị và cách ăn vô cùng đặc biệt. Người dân địa phương gọi món phở khô với cái tên phở hai tô bởi tính đặc trưng của món ăn. Món ăn bắt buộc phải có 2 tô, một tô bánh phở và một tô nước dùng kèm. Khi thưởng thức, cả bánh phở và nước lèo sẽ hòa quyện cùng nhau khiến du khách không thể quên được cảm giác tuyệt vời ấy. Bánh phở được làm từ bột gạo, sợi nhỏ mềm dai rất ngon. Món ăn độc đáo này được biến tấu đa dạng tùy theo từng người làm. Tuy nhiên đa phần đều không thể thiếu được thịt bò thái mỏng, gà xé sợi, thịt heo băm nhỏ và hành khô phi vàng giòn thơm. Phần nước lèo sẽ được làm từ nước luộc thịt gà, thịt bò… Khi thưởng thức, du khách chủ động thêm trộn gia vị theo ý thích rồi ăn kèm với rau sống như: Xà lách, giá trụng, húng quế và một bát tương đen đặc biệt của người dân địa phương. Sẽ chẳng còn điều gì tuyệt vời hơn việc vừa cảm nhận được hương vị đậm đà của tương, ngọt thanh của nước lèo và phần giá trụng ngọt mát, hành phi thơm lừng. Nếu có cơ hội đặt chân đến Gia Lai, đây là món đặc sản bạn nhất định không nên bỏ qua. Phở khô Gia Lai (phở hai tô), được Tổ chức Kỷ lục châu Á bình chọn là món ăn đạt tiêu chí giá trị ẩm thực châu Á.

z4372513980252_3db3fbe347a63b4b2ce211ab1539d3a0.jpg

   Ảnh: Hương Thảo

Gà Sa lửa và Cơm lam: Sẽ là thiếu sót nếu không kể đến món gà nướng của người đồng bào ở đây (còn gọi là gà sa lửa). Món ăn đơn giản được chế biến từ gà thả vườn, ướp gia vị rồi nướng chín bằng hơi lửa nhưng hương thơm của món ăn cứ lan tỏa mời gọi khiến du khách khó có thể bỏ qua. Để làm món này,nguyên liệu quan trọng nhất là thịt gà. Theo kinh nghiệm của đồng bào, gà phải là loại thả vườn, chủ yếu ăn thức ăn rơi vãi, côn trùng... thì thịt gà mới chắc và có vị ngọt. Gà nướng chỉ nên chọn những con gà tơ trên dưới 1kg. Nếu gà lớn thì cho thịt dai, gà nhỏ quá lại có mùi hôi... nên sẽ không ngon. Gà sau khi làm sạch được bỏ đầu mổ dọc theo ức rồi bẻ dẹt ra. Gia vị ướp gà được pha từ hành tím, sả, tỏi giả nhuyễn trộn với ngũ vị hương, mật ong, tiêu, nước mắm, muối và các loại lá rừng... Để thịt gà thấm, trước khi ướp, người dân thường dùng mũi dao đâm thành nhiều lỗ nhỏ trên thân gà. Gà ướp khoảng 30 phút đến một tiếng thì cho vào giữa cây tre non chẻ đôi, kẹp chặt lại và nướng chín trên hơi nóng của lửa. Trong quá trình nướng, thịt gà luôn được trở đều để có thể chín vàng, giòn mà không bị cháy. Trong những buổi chiều se lạnh ở núi rừng, được quây quần bên bếp lửa giữa nhà sàn rồi tự tay trở từng con gà đang chín dần thì không còn gì thú vị bằng. Gà nướng chín được xé thành từng phần nhỏ, rồi ăn kèm với muối lá é (một loại lá gia vị có nhiều ở vùng rừng núi được giã nhỏ với muối hột, ớt xanh) cùng những ống cơm lam chín dẻo mềm, thơm ngon. Hương vị thơm, ngọt của thịt gà hòa trong cái vị đậm đà, cay cay của muối é khiến du khách mê mẩn khi thưởng thức, để rồi khi xa Gia Lai lại muốn được một lần về mảnh đất này để thưởng thức món gà nướng thơm ngon đầy hấp dẫn này.

z4372516573195_ab5d6634659ae2cfb46d639e55b68d93.jpg

   Ảnh: Hương Thảo

Bún mắm cua (bún cua thối) là món ngon đặc sản Gia Lai bởi mùi vị rất đặc biệt. Với những ai chưa bao giờ từng ngửi hoặc chưa bao giờ ăn thì bún mắm cua có thể làm bạn chùn bước bởi mùi hương đặc trưng khó ngửi của món ăn này.Với các nguyên liệu phổ biến như cua đồng, thịt ba chỉ, bún, măng, nem, bánh phồng tôm, da lợn chiên giòn và đủ các loại gia vị khác. Người dân nơi đây đã khéo léo chế biến được món ăn độc đáo và lạ theo hương vị núi rừng. Khi thưởng thức bún mắm cua người ta sẽ ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon như: xà lách, bắp chuối, giá đỗ, rau kinh giới, rau thơm, rau ngổ… Rất nhiều người khi thưởng thức món đặc sản này lần đầu đều mong muốn được đến Gia Lai nhiều lần nữa để thưởng thức món ăn gây thương nhớ này.
 
Bùi Hương Thảo( XTDL)
 
Lượt xem: 25
Hotline
02693.827.159
Zalo
02693.827.159
Facebook
https://www.facebook.com/dulichpleiku1/